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橘小貓  

 

 

 

 

 

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中秋節前一個假日~

 

小貓快閃~來回中部一趟~

 

為的就是~趕在中秋之前幫好朋友們回去買月餅~~

 

但是~我只是弱貓一隻

 

提不了太多~

 

所以沒聲張

 

只幫幾個好朋友帶而已

 

 

這次一共帶回5大盒5小盒

 

背上又揹著相機   囧~

 

因為~回去還順便去台中幫我可愛的小姪子拍照~

 

所以~帶的我是 雙手差點斷了  

 

早知道 就在餅店門口直接寄黑貓  囧~"~

 

 

往年~社口犁記(正港百年老店)

 

都大排長龍~

 

今年也是如此~

 

這次  阿爸好聰明

 

大約是晚上用餐時間去

 

果然~人比較少~很快就買回來了~~

 

(等等 怎麼是阿爸去排隊去買阿~這女兒~真不孝  xdd)

 

 

老雪花齋~

 

記得~巷子內~停車場邊的那間  才是百年老店喔

 

聽阿母說  中正路上 是他們家兄弟出來開的

 

但是 正港老店 是巷子內那間唷~~

 

 

 

 

 

 

準備開箱~

 

一打開~餅香撲鼻而來~~~~

 

餓了>"<

 

 

重量大小比一比~

 

似乎~雪花齋  略小一點

 

拿了電子秤 秤一下

 

犁記103公克 老雪花齋93公克

 

犁記~勝~~

 

 

價格~

 

今年都來到新高~

 

一顆60摳~~

 

貴>"<

 

消費者~輸~~

 

 

但是~一年 就過這一次中秋

 

還是要奢侈一下拉~~

 

哈哈~~~

 

 

 

 

 

切一下切面

 

阿爸喜歡吃犁記

 

因為 他說烤的比較焦香

 

犁記~勝~~

 

 

 

 

 

 

老雪花齋~

 

外觀雪白~~餅皮入口即化

 

老雪花齋~勝~~~

 

 

 

 

 

 

喜歡吃哪間~~~

 

趕緊去排隊唷~~

 

越到中秋~

 

人潮越多~~

 

2家餅店資訊

 

 

 

社口犁記  

 

  http://www.lj-cakes.com.tw/ (但是 我剛剛怎連不進去  囧) 

 

https://www.facebook.com/lj.cakes.1894(fb粉絲頁進的去 還會即時報導排隊人潮多不多唷)

 

 

 豐原老雪花齋

 

http://www.lshj.com.tw/

 

https://www.facebook.com/lshj.fans

 

 

 

 

 

 

下面~要介紹的這間-寶才餅店

 

雖然不是百年老店

 

但是~跟我家 還滿有淵源的

 

因為~~他開店時的店面玻璃

 

都是我阿爸去裝的

 

現在  派我阿爸去買

 

不是去零頭 就是送試吃(分明是貪小便宜  哈哈)

 

他這幾年  也很有名喔

 

尤其是  芋頭蛋糕 豆漿蛋糕~

 

 

有看到嗎

 

他的芋頭酥

 

不像有些商家的顏色那麼鮮豔~

 

這個~是天然芋頭的顏色喔

 

 

我最愛吃 蛋黃酥了~

 

為何沒有切面來看看

 

因為 小貓這豬頭

 

只買了這盒 要拿去辦公室分送同事

 

自己要吃的  忘記買了拉

 

哭~"~

 

 

 

 

 

幫餅店阿姨打一下廣告

 

雖然 她認不得我了

 

我太少回去了

(以前看到我 還知道我爸是裝玻璃的說 xdd)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

再拍2顆~好朋友送的柚子~

 

恩~這個中秋~~

 

會~肥~死~~~~囧~~~

 

 

 

 

 

 

喬巴  要來給大家提醒唷~~

 

 

 

不要讓中秋月餅成為您甜蜜的負擔

亞東醫院營養科/施淑梅營養師

 

  中國人是個重視吃的民族,很多節慶皆與吃有關,又到了月圓人團圓的時節,月餅是中秋佳節的應景食物。營養師在此要先提醒大家,食用月餅時要記得節制,不要讓月餅成為您甜蜜的負擔。
瞭解美味月餅的成份
  一般月餅主要的材料依供應的營養成份歸納可分為:醣類(如:麵粉、豆沙、棗泥、糖等)、蛋白質(如:奶粉、雞蛋、滷肉等)、脂肪(如:豬油、奶油、白油、核桃 、瓜子、腰果等)。而各式月餅皆有其特色及吸引人之處,但其潛藏的危機可能是:含有高油、高糖、高熱量、高膽固醇的食材,過量食用時會造成身體的負荷。

吃得健康,慢性病朋友也能品嚐月餅佳餚
  慢性病患吃月餅時要注意的重點猶如三部曲:首先,吃月餅前要先看『營養成份』,而食用時則要控制攝食量,最好可做食物代換,例如吃100大卡月餅減 1/3 碗飯。而月餅含油量多,所以正餐最好選擇脂肪含量較低的食材(如:以豆製品、魚肉、雞肉取代豬肉、牛肉)及搭配低油烹調法(如:清蒸、水煮、烤、滷等方法),攝取足夠的青菜,且搭配適量的水果(如:應景水果—柚子,一次約1/3個文旦柚,一天約兩次),亦可自製以代糖製作的低熱量月餅,則可吃得均衡、高纖、少油、少糖、低卡。
為您的健康把關,營養師的叮嚀
  坊間各式月餅的材料、製作方法、大小、熱量(如附表)皆不同,慢性病患如:肥胖患者、消化不良者、糖尿病及心血管性疾病等,更要適量食用、淺嚐即止,健康的維護是沒有假期的。歡度佳節之際,品嚐月餅前請記得營養師的叮嚀。

附表:坊間各式月餅熱量比較

月餅名稱 熱量(大卡)

250280

內餡有鳳梨乾、桂圓、紅豆沙,也有肉燥加甜豆沙,咖哩滷肉等甜鹹口味

450630

皮較薄、肉餡滑

250300

以腰果、核桃、花生等核果類為主

250 280

體積小,外皮香酥,內餡以蛋黃為主

250 340

皮酥透明多層,內餡有甜鹹兩種口味

220~240

以月餅皮包冰淇淋



資料來源-http://www.femh.org.tw/epaperadmin/viewarticle.aspx?ID=310



[中秋特輯] 中秋月餅,熱量比一比!

中秋節,月圓人團圓!但如果這段時間烤肉、月餅、柚子吃太多,肚子也很容易變得「團團圓圓」!幾天假期的熱量攝取,就可能不知不覺地讓妳把好幾碗飯吃進肚子,所以今天愛健康,就要為大家整理一下月餅的不同種類、比較月餅的熱量,並告訴大家要怎麼吃月餅會比較健康。

 

月餅大透搜!月餅有哪些種類呢?

在台灣市面上販售的傳統月餅,一般可以分為以下三類:

 

廣式(港式)月餅:

種類最多的「月餅主流」,特色是外皮薄、內餡口感滑順。外皮是油脂、雞蛋和麵粉製作成的油亮黃色軟皮,內餡則是填得滿滿的蓮蓉、棗泥、奶黃,這些內餡並且會經過油炒過,而且通常會在內餡中包入一至兩顆蛋黃,油脂含量約佔月餅重量的20~35%。大部份的飯店、餅店等廠商都有販售廣式月餅,比較有名的是台北的國賓西華晶華三家飯店、來自香港的奇華餅家美心月餅等。

蘇式(上海)月餅:

蘇式月餅是以水油皮和油酥皮不斷層疊做出層次,通常體積較小,並以無油方式乾煎或烤熟。典型的內餡包括椒鹽、棗泥、豆沙,也的有會有鮮肉口味,外皮且會沾上芝麻。因為外皮的關係,含油量是三大傳統月餅中最高的,約佔月餅重量的50%。在台灣的蘇式月餅代表廠商是鼎泰豐和高雄祥鈺樓江浙餐廳。

台式月餅:

很多人沒聽過台式月餅,但如果提到此類最典型的綠豆椪就會知道囉!特色和蘇式月餅相似,有多層次的酥外皮,內餡則是由奶油或豬油等炒製的白(綠)豆沙和肉餡,油脂量約為月餅重量的15~25%。在台灣的代表廠商是以綠豆椪出名的犁記餅店

蛋黃酥:

嚴格來說,蛋黃酥不算是傳統月餅家族的一份子,不過卻是常常和月餅放在一起的中秋餅食。蛋黃酥的內餡除了以鹹蛋黃為主之外,也會搭配豆沙或是棗泥; 外皮則是油酥皮的酥脆口感。在台灣的代表廠商,包括飯店業的喜來登、寒舍艾美酒店,老爺酒店以及亞都麗緻飯店

其他:

健康月餅、創意月餅……

 

由於傳統月餅的熱量實在驚人,隨著愛自己、愛健康的聰明消費者漸增,業者也開始推出減脂的養生健康月餅,透過降低月餅皮的油脂用量、月餅餡加入水果乾等低脂低熱量的材料,可以將油脂含量降低到20%以下。

除了在意健康外,業者也在口感上加入巧思,像是冰皮月餅、雪餅等月餅種類,以吸引年輕的消費族群。冰皮月餅的發明者大班麵包西餅(位於香港)、是該類產品的代表; 雪餅在台灣的代表,是您肯定知道的元祖雪餅

 

中秋月餅,熱量比一比!

看完了上面月餅的相關介紹,想必大家對於各個月餅的種類有一些基本的瞭解,嗯,也應該對各種月餅的熱量概念,心裡有一些底。小編參考奇美醫學中心營養科、體重管理健康手冊、財團法人聖保祿修女會醫院…,以及各大新聞媒體的資料,為大家整理出下列的月餅熱量表格:

 

moon-cake

我們可以發現,以一顆月餅為比較基礎,廣式蓮蓉月餅是裡面熱量最高的,相當於兩碗白飯!而蘇式月餅也不遑多讓,小小 70 公克一顆也逼近兩碗白飯的重量,如果單純用每公克的熱量計算,蘇式月餅更是「貢獻」了 7.14大卡/克 的熱量,如果您是喜歡蘇式月餅酥皮口感朋友,可能得要適度的食用呢!

 

怎麼吃月餅才健康?六大妙招教您吃出健康中秋節!

中秋節,美味的月餅當前,豈有不吃的道理?但是又擔心節期過後、身材走樣怎麼辦?沒關係,愛健康整理出幾條讓您「吃月餅,不用胖!」的原則,可以清爽無負擔的月圓人團員,肚子不團圓!

  1. 選月餅,首選「三低」:選購月餅的時候,可以以「低脂、低糖、低熱量」當做選擇標準,這些可以從食品的標示上確認,或是直接詢問店家相關情報。
  2. 分享給團聚的家人:中秋月圓人團圓,既然帶了月餅回到家,就把一大塊月餅分享給大家吧!每次吃一小片,這樣不僅能減輕一個人吃太多的負擔,也可以藉此享受到多樣化的口味。
  3. 想吃月餅,就少吃點烤肉:月餅的熱量高,我們從前一部分的表格中就可以看到小小一粒蛋黃酥,就有一碗飯的熱量,更不用說廣式月餅和蘇式月餅了,而一碗飯通常需要靠走一萬步才能消耗掉熱量。為了避免攝取太多熱量,可以認真考慮吃月餅前的那一餐,不要吃太多高熱量的食物喔!
  4. 水果、熱茶好夥伴:飯後吃月餅的時候,可以搭配富含纖維的柚子,增加飽足感、補充維生素等; 並且搭配熱茶、熱咖啡、菊花茶、山楂茶等,去油解膩。
  5. 腸胃消化慢,就慢慢吃:腸胃消化、代謝較慢的朋友,可以放慢速度吃,以免造成腸胃的負擔; 此外,吃的時候也可以休息一下,不要聊太多天,因為可能會吃進太多空氣、造成腸胃不適,也可以考慮搭配熱的陳皮茶飲,可以消除脹氣。
  6. 飯後,和家人去散散步吧:吃完飯、享用完月餅,考慮和家人出去散散步吧!除了可以消耗一部分熱量,難得和家人團聚的月圓之夜,出去走走路、聊聊天,為中秋佳節畫下完美句點。

 

參考資料:





資料來源-http://i-health.cc/moon-cake/

 

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