溫和飲食

 

定義:溫和飲食是一種無刺激性,含低纖維質,易於消化且具有足夠營養的飲食。

       *無刺激性:不會促使胃液分泌或是胃黏膜組織受到損傷的食物。

       *低纖維質:纖維質大都來自來自植物性食物,在人體中不易被消化吸收。                

         如:穀物的麩皮,水果的皮及種子,豆類的外皮,蔬菜中的粗組織等。

         這些比較粗糙的物質,容易使腸胃受損,應該避免食用。但若口腔,牙齒健全的人,

   能夠充分咀嚼食物,並與唾液充分完全混合者,則並不需要完全限制不吃。

       *足夠營養:雖然因為疾病的關係,在飲食上有所調整,但所供給的營養素一定要足夠,

         在飲食攝取上能以六大類食物為主,盡可能廣泛的選擇各種食物,以獲得各種營養素。

 

目的:溫和飲食可減低消化性潰瘍或胃炎患者消化系統的負擔,使其有足夠的休息;並提供充分的營養,幫助患者早日康復。

 

適用症狀:
1. 消化性潰瘍(胃潰瘍、十二指腸潰瘍)
2.胃炎

 

一般原則:


1.細嚼慢嚥,進餐時要儘量放鬆,飯後略作休息再開始工作

 

2. 定時定量


3.少量多餐,每餐食物中最好都含有蛋白質的食物(如:奶、蛋、肉、魚類、豆製品等)和脂肪的食物,不要純吃澱粉的食物


4. 飲食應含有足夠的營養且無刺激性


5. 生活要有秩序,不要熬夜,減少無謂的煩惱,心情保持愉快


6.急性胃炎患者應先禁食1~2天,使胃有足夠的休息,但可喝少量的水以防止口渴。 然後可逐漸供給牛奶及流質飲食,以少量多餐方式供給之。之後再逐漸增加食物的量及種類,但脂肪的量需要略加限制,因為脂肪會抑制胃酸的分泌


7. 消化性潰瘍依程度不同分為三期:
第一期:自出血至止血後的2~3天;此時最好是飲用不加糖的冷牛奶(並非冰牛奶) 或將食物製成流質狀供應
第二期:止血後2~3天至恢復期;此時的飲食與軟質飲食大致相仿
第三期:恢復期;此時的飲食與普通飲食相仿,除非患者感覺不覺,否則應儘量選擇各類食物。

 

溫和飲食食物選擇表

 

(以上內容參考引用 苗栗醫院  祁明華  營養師專文http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_10.asp)

 

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