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溫和飲食

定義:溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化且具有足夠營養的飲食。

       *無刺激性：不會促使胃液分泌或是胃黏膜組織受到損傷的食物。

       *低纖維質：纖維質大都來自來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收。                

         如：穀物的麩皮，水果的皮及種子，豆類的外皮，蔬菜中的粗組織等。

         這些比較粗糙的物質，容易使腸胃受損，應該避免食用。但若口腔,牙齒健全的人，

　　　能夠充分咀嚼食物，並與唾液充分完全混合者，則並不需要完全限制不吃。

       *足夠營養：雖然因為疾病的關係，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定要足夠，

         在飲食攝取上能以六大類食物為主，盡可能廣泛的選擇各種食物，以獲得各種營養素。

目的：溫和飲食可減低消化性潰瘍或胃炎患者消化系統的負擔，使其有足夠的休息；並提供充分的營養，幫助患者早日康復。

適用症狀：
1. 消化性潰瘍（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）
2.胃炎

一般原則：

1.細嚼慢嚥，進餐時要儘量放鬆，飯後略作休息再開始工作

2. 定時定量

3.少量多餐，每餐食物中最好都含有蛋白質的食物（如：奶、蛋、肉、魚類、豆製品等）和脂肪的食物，不要純吃澱粉的食物

4. 飲食應含有足夠的營養且無刺激性

5. 生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快

6.急性胃炎患者應先禁食1~2天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。 然後可逐漸供給牛奶及流質飲食，以少量多餐方式供給之。之後再逐漸增加食物的量及種類，但脂肪的量需要略加限制，因為脂肪會抑制胃酸的分泌

7. 消化性潰瘍依程度不同分為三期：
第一期：自出血至止血後的2~3天；此時最好是飲用不加糖的冷牛奶(並非冰牛奶) 或將食物製成流質狀供應
第二期：止血後2~3天至恢復期；此時的飲食與軟質飲食大致相仿
第三期：恢復期；此時的飲食與普通飲食相仿，除非患者感覺不覺，否則應儘量選擇各類食物。

（以上內容參考引用 苗栗醫院  祁明華  營養師專文http://www.mil.doh.gov.tw/dietetics/defend_10.asp）

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